今年以来，顺昌县市场监管局聚焦网络餐饮食品安全突出问题，坚持线上巡查、线下严查同步推进，重拳整治各类违法违规行为，查处了一批典型案例。 

案例一：顺昌县某小吃店后厨环境卫生不合规案 

案情介绍 ：执法人员在网络餐饮专项检查中对顺昌县某小吃店现场核查，经查该店存在冰箱冷冻温度不达标、仓库食品与非食品混放且未离墙离地、烹饪区墙面严重破损、库房三防措施不到位、冰箱使用有色塑料袋盛放食品等多项问题，卫生条件不符合食品安全操作规范，违法事实清楚。 

处罚情况 ：当事人上述行为违反《网络餐饮监督管理办法》第十八条、第十九条及《食品安全法》第三十三条、第五十四条相关规定。监管部门依据对应罚则，依法责令当事人限期改正全部违法行为，并对该入网餐饮经营主体给予警告行政处罚。 

案情分析 ：本案经营者后厨卫生、储存、三防等多项管理制度落实不到位，存在明显食品安全风险隐患，严重不符合网络餐饮经营要求。依法及时查处整改，对入网餐饮商户起到警示震慑作用，督促商家规范后厨管理，切实守护网络餐饮食品安全。 

案例二：顺昌县某饮品店未按规定制定、实施生产经营过程控制要求案 

案情介绍 ：执法人员在食品安全专项检查中发现顺昌县某饮品店，当事人在生产经营过程中，未按食品安全相关规定，制定并有效实施生产经营过程控制要求，未建立完善的过程管控机制，对生产经营各环节的安全管控缺失，无法保障食品生产经营安全，该违法事实经现场核查确认，证据确凿。 

处罚情况 ：当事人未按规定制定、实施生产经营过程控制要求的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（二）项的规定。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、第五十一条及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，依法责令当事人改正违法行为，并作出相应行政处罚。 

案情分析 ：生产经营过程控制是食品安全的重要保障，当事人未落实相关管控要求，存在食品安全潜在风险，侵害消费者饮食安全权益。本案的查处，强化了食品生产经营者的主体责任意识，督促其规范过程管控，堵塞安全漏洞，维护食品安全市场秩序。 

案例三：顺昌县某网络餐饮平台未完善食品安全管理机构、未考核食品安全人员案 

案情介绍 ：执法人员在网络餐饮食品安全专项检查中发现某网络餐饮平台，当事人作为入网餐饮经营主体，未按规定完善食品安全管理机构，未明确食品安全管理责任，同时未对在岗食品安全管理人员开展定期考核，未落实食品安全人员管理要求，相关违法事实经现场核查确认，违法情节清楚、证据确凿。 

处罚情况 ：当事人未完善食品安全管理机构、未对食品安全人员进行考核的行为，违反了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第七条的规定。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条、第五十一条及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十条的规定，依法责令当事人改正违法行为，并作出相应行政处罚。 

案情分析 ：完善食品安全管理机构、考核食品安全人员是网络餐饮食品安全的基础保障，当事人未落实相关要求，存在食品安全管理漏洞，易引发食品安全风险。本案查处旨在强化入网餐饮经营者主体责任，督促其健全管理体系、提升人员素养，规范网络餐饮安全管理。